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Eidgenssisches Departement des Innern EDI Bundesamt fr Lebensmittelsicherheit und Veterinrwesen BLV Aline Troxler AG-Nutition Campus Liebefeld 15. Juni 2023 menuCH-Kids: Ziel der Studie Kontext bisherige menuCH Studie - Name menuCH - Erhebungszeitraum 2014-15 - Zielgruppe Erwachsene - Anzahl Teilnehmende rund 2000 - Ergebnis Einziger fr die Schweiz reprsentativer Datensatz bettreffend Lebensmittelverzehr und Ernhrungsgewohnheiten Der Datensatz ermglicht: - Risikobewertungen - berprfung von Strategien und Aktionsplne - Antworten fr politische Vorstsse - Frdert weitere Forschung (Bereitstellung des Datensatzes) MenuCH-Kids Schliesst die Datenlcke zum Ernhrungsstatus und -verhalten von 6-17-jhrigen Kindern und Jugendlichen in der Schweiz menuCH-Kids Bundesamt fr Lebensmittelsicherheit und Veterinrwesen BLV Aline Troxler 2 Vorgestellt am PFAS-Austausch 21.11.2023 durch Alexandra Jaus, METAS Eckdaten der Studie menuCH-Kids Stichprobenziehung (Adressen) Altersklassen Total Teilnehmende Anzahl Blutproben (angestrebt) Sprachregionen Anzahl Zentren Zeitraum Bundesamt fr Statistik BFS 3 Kategorien 6-9 J. 10-13 J. 14-17 J. 1'800 800 3 6 1 Jahr (Abbildung aller Saisons und Wochentagen) menuCH-Kids Bundesamt fr Lebensmittelsicherheit und Veterinrwesen BLV Aline Troxler 3 Vorgestellt am PFAS-Austausch 21.11.2023 durch Alexandra Jaus, METAS Inhalt der Studie Fragebogen Interview Nahrungsverzehr Krpermessungen Zu Hause Im Studienzentrum Bioproben Im Fragebogen werden folgende Informationen abgefragt: Allgemeine Daten Essgewohnheiten Allergien/Unvertrglichkeiten / spezifische Ernhrungsformen blicher Lebensmittelverzehr Nahrungsergnzungsmittel Krperliche Aktivitt, Bildschirm und Schlaf Beginn des Lebens (Geburtsgewicht, gestillt) Gesundheit, Krpergewicht, Diten Ernhrungsunsicherheit (Kosten) Informationen zum Haushalt Informationen ber die Eltern (BMI, Ausbildung, Beruf) Dank zwei Interviews wird abgefragt, was genau in den letzten 24 Stunden gegessen und getrunken wurde: Was wurde konsumiert? Wie viel? Wann? Wo? Die standardisierte Befragung erfolgt dank einer Software (GloboDiet) Die Quantifizierung wird an Hand von Haushaltsmassen, StandardEinheiten und eines Fotobuchs mit Portionengrssen durchgefhrt Das 1. Interview erfolgt physisch vor Ort im Studienzentrum Das 2. Interview ist telefonisch zu Hause Whrend des Besuchs im Zentrum werden anthropometrische Messungen durchgefhrt: Gewicht Grsse BMI Taillen- und Hftumfang Haut-Scan (Raman Spektrometer) zur Carotinoid-Konzentration Messung menuCH-Kids Bundesamt fr Lebensmittelsicherheit und Veterinrwesen BLV Aline Troxler Vorgestellt am PFAS-Austausch 21.11.2023 durch Alexandra Jaus, METAS Die Probanden werden bei ihrem Besuch gebeten, freiwillig Bioproben abzugeben: Morgenurin (zu Hause gesammelt) Venses Blut (nur bei 800 Teilnehmern) 4 Biosamples Analysis - Blood glycosylated hemoglobin (HbA1c), EDTA whole blood Hemoglobin and hematocrit, EDTA whole blood Cholesterol (total), Li-Heparin Plasma HDL-Cholesterol, Li-Heparin Plasma Triglycerides, Li-Heparin Plasma C-Reactive Protein (CRP), Li-Heparin Plasma Hypersensitive CRP (hs-CRP), Li-Heparin Plasma Ferritin, Li-Heparin Plasma Vitamin B9 / Folate , Serum (or Plasma) Vitamin B12 / Cobalamin , Serum (or Plasma) -Carotene (total), Serum (or Plasma) 25 (OH) Vitamin D, Serum (or Plasma) Selenium Zinc Arsenic Lead Mycotoxins, e. g. Ochratoxin A PFAS menuCH-Kids Bundesamt fr Lebensmittelsicherheit und Veterinrwesen BLV Aline Troxler 5 Vorgestellt am PFAS-Austausch 21.11.2023 durch Alexandra Jaus, METAS Biosamples Analysis - spot urine Creatinine Iode Bisphenols Phtalate-Metabolites Evtl. more blood and urin analyses if funding Also Isoflavone are in discussion menuCH-Kids Bundesamt fr Lebensmittelsicherheit und Veterinrwesen BLV Aline Troxler 6 Vorgestellt am PFAS-Austausch 21.11.2023 durch Alexandra Jaus, METAS Aliquots per participant - Blood PILOT PFAS-Blanks PFAS-Samples menuCH-Kids Bundesamt fr Lebensmittelsicherheit und Veterinrwesen BLV Aline Troxler 7 Vorgestellt am PFAS-Austausch 21.11.2023 durch Alexandra Jaus, METAS